Perles Blanche de POIVRE LONG, premium grade, trié à la main. Origine Cambodge. UN POIVRE DE TERROIR Cultivé depuis 300 ans dans les jardins de poivre du sud du Cambodge. Sublimé par l’équipe de FARMLINK Kampot avec des standards inégalés de nettoyage, séchage et de tri. C’est un poivre 100% organique et entièrement récolté puis trié à la main. ’usage est très aisé, les petits grains ne nécessitant pas de passer dans un moulin ou un mortier. Son piquant se développe à la cuisson.
NOTES AROMATIQUES nez terreux et végétal évoquant des légumes racines avec des pointes mentholées, anisées et de la racine de réglisse ainsi que de la feuille de tabac. Il y a d’agréables touches de cacao et de fruits trop mûrs. DEGUSTER AVEC A utiliser avec le poulet et en général les viandes blanches, les soupes, les bouillis, l’os à moëlle, les rognons, l’agneau, les salades cuites, les anchois
