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Poivre de Kampot KADODÉ

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Sorting pepper by hand

Le terroir exceptionnel de la région de Kampot dans le sud du Royaume du Cambodge ainsi que le mode très traditionnel de culture et de récolte ont fait du poivre de Kampot l’une des épices les plus convoitées au monde. Sa rareté, environ 20 tonnes produites seulement chaque année, ajoute la touche finale pour en faire un poivre d’exception. La culture du poivre de Kampot se fait dans des micros-exploitations appartenant à des familles de fermiers qui apportent un soin sur mesure à chacun de leurs poivriers.

Depuis 2006 , FARMLINK est le principal partenaire des producteurs de poivre de Kampot. Nous avons établi une relation étroite avec plus de 120 familles de cultivateurs de poivre pour collecter, traiter naturellement et distribuer leurs cultures de poivre. Nous sommes fiers de les aider à tirer le meilleur de leur récolte et fiers d'ajouter la touche finale au soin constant qu'ils apportent à leurs jardins de poivre. FARMLINK fournit par ailleurs une aide financière aux agriculteurs locaux grâce à un système de micro-crédits, organise la collecte du Poivre dans la multitude de jardins et procède enfin à un séchage au soleil, puis à un tri manuel des grains de poivre. FARMLINK établit et maintient les normes les plus élevées dans le nettoyage, le tri et l'emballage du poivre de Kampot pour fournir les meilleurs épiciers du monde.

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Right
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Poivre de Kampot